Сыр маскарпоне что с ним приготовить десерт

5 вкуснейших десертов с маскарпоне

Десерты любят и взрослые, и дети! Домашние сладости в разы вкуснее покупных, потому что получаются свежими и здоровыми, а готовятся с любовью. Представляем Вам 5 рецептов невероятно вкусных десертов с маскарпоне: торт «Тирамису», тарталетки с кремом, чизкейк, трайфл и эклеры. Обещаем, после такого угощения гости к Вам заходить будут чаще!

1. Торт «Тирамису»

Классический торт «Тирамису» отличается своим незабываемым вкусом и готовится на основе печенья «Савоярди» и воздушного крема из сливочного сыра.

• Печенье «Савоярди» — 36 штук
• Крепкий кофе — 250 грамм
• Сахарная пудра — 100 грамм
• Сливочный сыр «Маскарпоне» — 500 грамм
• Ликер «Бейлис» — 100 миллилитров
• Яйца — 4 штуки

Сначала займемся кремом. Для этого нам нужно отделить желтки от белков. Холодные яичные желтки взбиваем с 50 граммами сахарной пудры, масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Затем взбиваем яичные белки, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру и увеличивая скорость взбивания миксера. В белки аккуратно добавляем взбитые желтки и перемешиваем лопаткой. В яичную массу добавляем сливочный сыр «Маскарпоне» и перемешиваем до однородности. Затем крепкий кофе смешиваем с ликером и резким движением окунаем печенье в кофейно-ликерную смесь. Печенье выкладываем в форму. Поверх первого слоя печенья аккуратно распределяем крем, также поступаем и со следующими слоями (количество слоев зависит от величины Вашей формы для торта). Накрываем торт крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов. Перед подачей торт обильно посыпаем какао и наслаждаемся вкуснейшим десертом.

2. Тарталетки со сладкой начинкой

Тарталетки — достаточно распространенная сладость среди десертов и подаются они с самыми разными начинками. Мы предлагаем Вам приготовить нежный сливочно-творожный крем, украсить тарталетки свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.

• Свежая малина — 250 грамм
• Мягкий творог — 50 грамм
• Маскарпоне — 150 грамм
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки (+на посыпку)
• Готовые тарталетки — 6 штучек

Нам нужно смешать творог с маскарпоне до однородной массы, можно при помощи миксера, затем добавить сахарную пудру и еще раз перемешать. Готовый крем выкладываем в тарталетки через кондитерский мешок (или аккуратно ложкой), сверху украшаем малиной (можно брать любые сезонные ягоды, фрукты) и посыпаем сахарной пудрой. Тарталетки готовы!

3. Классический чизкейк с маскарпоне

Чизкейк — это невероятно нежный и вкусный десерт, который сведет Вас с ума с первого кусочка! Мы предлагаем Вам один из самых простых вариантов приготовления воздушного чизкейка.

• Печенье — 400 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм
• Соль — 1 щепотка
• Сливочный крем-сыр — 500 грамм
• Маскарпоне — 400 грамм
• Сахар — 1 стакан (+для коржа по вкусу)
• Яйца — 4 штуки
• Ванильный экстракт — 1/3 чайной ложки

Первым делом включаем духовку на 180 градусов. Для основы печенье надо измельчить в крошку при помощи толкушки или миксера и соединить с мягким сливочным маслом, добавить соль и сахар (если печенье не сладкое). Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания и руками формируем ровный корж с бортиками, затем отправляем в духовку на 8-10 минут. Займемся начинкой. Сливочный крем-сыр взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, добавляем маскарпоне и заранее взбитые яйца. У Вас должна получится нежная, воздушная масса. Корж достаем из духовки и убавляем температуру до 100-120 градусов. Крем выкладываем в форму с коржом и аккуратно его разравниваем. Форму с чизкейком устанавливаем во вторую, большую форму, заполненную водой и отправляем в духовку примерно на 90 минут. Готовый чизкейк вынимаем из формы и даем настояться 3-4 часа. При желании, перед подачей чизкейк можно украсить свежими фруктами или ягодами, лепестками миндаля, шоколадом. Приятного аппетита!

4. Трайфл

Трайфл — до безумия простой десерт, который нравится абсолютно всем! Подкупает такой десерт не только идеальным вкусом, но и видом.

• Бисквит — 100 грамм
• Ягоды — 200 грамм
• Маскарпоне — 200 грамм
• Сливки — 150 миллилитров
• Ликер — 1 столовая ложка
• Орехи для украшения — 2 столовые ложки
• Сахар — 3 столовые ложки

В кастрюле соединяем 100 граммов ягод с ликером, 2 столовыми ложками сахара и нагреваем до растворения сахара. Сливки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара, затем добавляем маскарпоне и снова взбиваем. Бисквит нарезаем кубиками и выкладываем на дно креманок или бокалов. На бисквит выливаем уже остывший, приготовленный нами сироп и слой свежих ягод. Следом выкладываем слой сливочного крема, затем слой оставшихся свежих ягод и снова сливочный крем. Украшаем наш трайфл измельченными орехами, свежими ягодами или шоколадной крошкой. Подают такой десерт в охлажденном виде. Приятного аппетита!

5. Эклеры со сливочным кремом

Эклеры готовятся на основе заварного теста с начинкой из нежнейшего крема. Сегодня мы приготовим воздушный сливочный крем на основе сыра «Маскарпоне». Приступим!

• Вода — 250 миллилитров
• Сливочное масло — 100 грамм
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Мука — 250 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Маскарпоне — 250 грамм
• Сахарная пудра — 120 грамм
• Сливки (20-22%) — 100 миллилитров

Займемся тестом. В кастрюле доводим до кипения воду, затем добавляем сливочное масло, соль и снова даем массе закипеть. Кастрюлю снимаем с огня и в масляную смесь добавляем просеянную через сито муку. Перемешиваем массу до тех пор, пока у Вас не получится плотное и однородное тесто, не прилипающее к стенкам кастрюли. В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем по 2 столовых ложки в тесто, каждый раз перемешивая его до однородности. Тесто должно получится жидким, но все еще держащим форму. Через кондитерский мешок на противень, застеленный пергаментом, выкладываем тесто в виде небольших колбасок. Выпекать эклеры нужно 30 минут при 200 градусах. Для крема взбиваем маскарпоне, сливки и сахар до однородности и ставим в холодильник. На уже остывших эклерах делаем надрезы и начиняем их нежнейшим кремом. Удобно делать это кондитерским шприцем. Вуаля — эклеры к чаю готовы! Украсить их можно сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Маскарпоне — рецепты

Всего рецептов с ингредиентом Маскарпоне: 704

• 6979
• 26
• 31

avani

• 19 января 2015, 20:46

• 14276
• 75
• 117

варуник

• 15 апреля 2011, 04:09

• 21296
• 28
• 64

serenkaja

• 29 июня 2009, 16:04

• 16134
• 27
• 37

fyfa

• 31 июля 2010, 01:18

• 11944
• 29
• 28

Ольга♥Ч

• 20 марта 2013, 12:30

• 28669
• 28
• 63

cheburashkin

• 10 августа 2008, 06:42

• 6680
• 15
• 29

аглая

• 11 октября 2007, 18:34

• 57932
• 43
• 46

avani

• 08 января 2014, 11:54

• 9543
• 40
• 73

nattyland

• 15 марта 2010, 18:41

• 11420
• 36
• 74

e-cat

• 30 августа 2011, 02:15

• 8757
• 20
• 30

fti

• 02 мая 2011, 11:38

• 8195
• 2
• 1

Ох, и вкусно!

• 25 августа 2017, 09:00

• 36409
• 1

Sofia

• 07 февраля 2018, 11:43

• 5243
• 7
• 11

lil-8888

• 10 ноября 2014, 10:39

• 15727
• 15
• 31

inesska

• 11 января 2008, 01:22

• 6365
• 27
• 60

natali 😉

• 29 июня 2009, 20:20

• 16589
• 18
• 34

Shevtsova Maria

• 05 марта 2012, 00:48

• 8657
• 20
• 32

daria7

• 04 октября 2010, 04:45

• 6481
• 28
• 16

ogiway

• 26 июля 2015, 13:35

• 6359
• 49
• 80

bart

• 22 января 2009, 02:03

• 8442
• 7
• 10

BORE

• 20 февраля 2015, 22:02

• 3754
• 18
• 39

lianaaa

• 26 июня 2009, 23:14

• 7487

Prada

• 24 мая 2010, 01:56

• 5434
• 18
• 43

tatjana74

• 06 февраля 2008, 18:50

• 5024
• 25
• 33

koshka_1983

• 26 июня 2008, 14:36

• 10186
• 29
• 58

elitna

• 10 ноября 2010, 20:24

• 6225
• 11
• 9

Наталья Курникова

• 01 августа 2015, 21:56

• 16725
• 17
• 42

Галиюша

• 27 декабря 2011, 15:14

• 5173
• 10
• 9

Angelika

• 13 октября 2012, 01:45

• 12725
• 39
• 81

bart

• 03 декабря 2008, 18:15

Жанин Донофрио «Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 потрясающих рецептов из овощей»