Свиные ребрышки в рукаве с овощами

Сочные свиные ребра в духовке

Невероятно сочные и мягкие свиные ребрышки – это идеальное блюдо для праздничного стола, романтического ужина или всех тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то оригинальным. Благодаря сухому жару в них сохраняется весь сок. Многие думают, как приготовить свиные ребрышки в духовке? Сделать это довольно просто, особенно, если вы используете качественное мясо.

Для одной порции необходимо 1-2 реберные косточки с мясом. Но запекать их следует одним большим куском, а лишь потом делить на порции.

Вкусные ребрышки свиные в духовке: простой рецепт

С любым гарниром сочетаются ребра свиные, в духовке рецепт приготовления блюда может подразумевать совместное запекание мяса с картофелем или овощами. Запечь куски можно на противне или в рукаве. В рукаве мясо будет пропаренным, а вот при использовании духовки кусочек покроется ароматной корочкой, а внутри будет нежным и мягким.

Дополнить вкус свинины можно разнообразными специями и приправами. Поэтому их можно использовать в достаточно большом количестве. Ребра нужно брать с большим количеством мяса и небольшим количеством жира.

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 1 кг;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Растительное рафинированное масло – 2 столовые ложки;
• Соль, черный перец, розмарин, тимьян, чабер – по вкусу.
• Картофель, кукуруза в початках или любые другие овощи в качестве гарнира – 700 грамм.

Способ приготовления:

• Специи смешиваем с солью в ступке и перетираем, если брали их целыми;
• Мясо тщательно промываем, можно срезать остатки жира. С помощью бумажного полотенца просушиваем куски;
• Делаем небольшие надрезы на мясе и вставляем туда измельченный чеснок;
• Натираем куски специями;

• Накрываем свинину тарелкой и отправляем в холодильник на 2 часа;
• Противень смазываем растительным маслом, укладываем свиные ребра и отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку;
• После нагревания из свинины начнет вытекать жир, которым следует поливать мясо каждые 15 минут;
• Через 20 минут запекания к свинине добавляем овощи. Готовим свинину не меньше часа. Если овощи уже подошли, то их достаем из противня, а свинину можно продолжить готовить;
• Подаем ребра с овощами в горячем виде, дополнив различными соусами: кетчупом, майонезом, горчицей.

Важно! Выливать жир из противня не нужно. Его лучше слив в соусницу, которую ставят на стол вместе с блюдом.

Вам также может понравиться:

Аппетитные свиные ребра в рукаве с овощами и в остром соусе: пошаговый рецепт

Невероятно вкусный, сытный ужин — свиные ребра в рукаве. Приготовление свиных ребер удачно тем, что ребрышки с овощами запекаются в духовке в собственном соку, не теряя ни вкусовых качеств, ни прекрасного аромата, навевающего дикий аппетит.

Вы когда-нибудь пробовали запеченные ребрышки с картошкой в горшке, в русской печи? Приготовление в рукаве — достойный аналог сытного домашнего варианта. Непременно порадуйте своих домашних таким вариантом приготовления.

Свиные ребра с картошкой в рукаве

Что же такого особенного в этом способе приготовления простейших ингредиентов? За счет того же сока, в котором запекаются ребра, мяско на них получается сочным, мягким, нежным. Оно легко соскальзывает с косточки. Картофель приятный, хрустящий, пропитанный ароматом мяса, специй, трав и других овощей получается таким вкусным, что тяжело устоять. Подав такое блюдо вместе со свеженьким салатиком, вы приведете в восторг своих близких.

Давайте посмотрим, какие ингредиенты нужны, чтобы порадовать себя вкусными свиными ребрами в духовке в рукаве.

Ингредиенты

Продукты для приготовления ребер предельно доступные. Так, вам понадобятся самые простые компоненты:

• 700 г свиных ребер;
• 700 г картофеля;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная луковица;
• 200 г аджики;
• 70 г кетчупа;
• черный молотый перец;
• смесь трав;
• соль.

Вам также понадобится рукав для запекания. Кроме всего прочего, добавляйте свои любимые овощи и специи к запеченным ребрам и картофелю.

Это станет вашим самым любимым рецептом свиных ребер в рукаве за счет невероятного, яркого и богатого соуса.

Ребра

Приготовление начнем с ребер. Крупные ребра разрубите на несколько частей. Промойте их хорошенько под проточной водой, удалите лишние прослоечки жира, очень важно смыть осколки кости после рубки.

Просушите ребрышки салфетками или вафельным полотенцем, лишняя влага здесь ни к чему.

Возьмите глубокую миску, в которую поместятся все ребра и остальные компоненты. В ней сначала приготовьте соус, в котором будут мариноваться ребра.

Для этого выложите аджику, пару ложек кетчупа, добрую чайную ложку черного перца и различных трав. В качестве трав подойдут прованские, хмели-сунели, лавровый лист и сушеный укроп, петрушка, совсем немного кинзы.

Если в аджике мало чеснока, добавьте, кроме всего прочего, свежевыдавленный чеснок. Смешайте соус, соединив все составляющие в однородную массу.

В миску переложите ребра, тщательно перемешайте, чтобы соус окутал и впоследствии пропитал каждый миллиметр ребрышка.

Посолите ребра в зависимости от количества соли в соусе. Если ваш соус не слишком соленый, вам будет достаточно небольшой щепотки. Будьте внимательны и не пересолите аппетитные ребра.

Отложите ребра в холодильник мариноваться на 10-15 минут. Если у вас достаточно времени, промаринуйте ребра подольше, чтобы те пропитались соусом, специями и ароматом трав. За счет маринада ребра также станут куда более мягкими и сочными, ароматными, приобретут невероятный вкус.

Овощи

Так как наши свиные ребра в рукаве готовятся с картофелем, пока они отдыхают в холодильнике, подготовьте гарнир. Картофель промойте, очистите и нарежьте крупными дольками. Не беспокойтесь, в духовке они отлично пропекутся. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Очищенную морковь нарежьте не слишком толстыми колечками или соломкой.

Опираясь на вкусовые предпочтения, вы можете добавить и другие овощи, например, свежий болгарский перчик.

Вы также можете добавить немного ароматной, свежей зелени.

Когда все овощи готовы, переложите картошку к ребрам. Перемешайте и переложите в рукав.

В духовку

Переложите все ингредиенты в рукав для запекания. Крепко скрепите концы, чтобы когда все ингредиенты пустят драгоценный сок, он не вытек на противень.

Духовку для свиных ребер в рукаве заранее разогрейте до 200 градусов. Положите рукав на противень и отправляйте выпекаться в течение 30 минут.

Спустя полчаса убавьте жар до 170 и выпекайте еще столько же.

Спустя час у вас будут ароматные, сочные ребра. Вы удивитесь, насколько мягкие и сочные у вас получаться свиные ребра в рукаве.

Подавайте готовые ребрышки, приготовленные в рукаве, присыпав специями. С любимыми соусами, соленым огурцом или свеженьким салатом, это блюдо восхитительно.

Свиные ребра в рукаве в духовке — это прекрасное, хоть и тяжелое блюдо, но отказаться от него просто невозможно!

Ребрышки с овощами в рукаве

• Ребра свиные 0,6 кг.
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Морковь 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Масло растительное 5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Ребра свиные
• Тип блюда:Обед

Ребра моем и рубим на кусочки. Добавляем соль, специи и две ложки масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Картофель нарезаем дольками.

Добавляем репчатый лук перьями и чеснок нарезанный мелкими кубиками.

Морковь нарезаем кружочками.

Аналогично режем баклажаны, вместе со шкуркой.

Кабачки у меня были мелкие, я их тоже нарезала кружочками. Если кабачок крупнее, то режем его соломкой или четвертинками.

Болгарский перец шинкуем соломкой.

Добавляем соль, специи, оставшееся масло и все перемешиваем.

Складываем овощи в рукав.

Сверху распределяем маринованные ребрышки. Рукав завязываем и протыкаем в нескольких местах для выхода воздуха. Запекаем блюдо при 200*с около часа.

Свиные ребрышки в рукаве в духовке

Будут всегда нежные, сочные и аппетитные. Рецепт будет интересен всем любителям мяса. Готовятся рёбрышки легко и особых кулинарных навыков не требуется, блюдо получится у всех. И всегда будет удачным, надо только следовать рецепту и правильно выбрать сами рёбрышки.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Свиные ребрышки в рукаве в духовке

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (9)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для этого рецепта очень важно правильно выбрать рёбрышки. Желательно купить мясо молодого животного и только охлаждённое, замороженное таким вкусным не будет. И конечно чтобы мяса на рёбрышках было достаточно и небольшая прослойка сала.

Шаг 2:

Со стороны рёбрышек обязательно снять плёнку, чтобы она не испортила вкус.

Шаг 3:

Мясо промыть и тщательно обсушить. Порезать порционно, достаточно пару рёбрышек на кусочке. Попутно убрать жилки и срезать лишнее сало, но небольшую прослойку надо оставить. Именно сало даст необходимую сочность и узнаваемый аппетитный аромат.

Шаг 4:

Подготовленные рёбрышки посолить, поперчить. Приготовить МАРИНАД:- Смешать 4 ст.л. соевый соус, 100 мл. растительное рафинированное масло, 2 ст.л. сок свежего лимона, 2 ст.л. зернистой горчицы, щепотку молотого кориандра, щепотку паприки, сухой аджики, немного итальянских трав, сухой приправы для свинины и чуточку для шашлыка. С этими приправами маринад для свинины получается очень вкусным и сбалансированным, но их всегда можно заменить по своему вкусу.

Шаг 5:

Мясо погрузить в маринад и хорошо перемешать, прямо руками втирая в каждый кусочек, при необходимости добавить соли. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на пару часов, периодически перемешивать. Затем убрать в холодильник на ночь, пока не легли спать, миску надо ещё несколько раз встряхнуть.

Шаг 6:

Утром мясо будет отлично промариновано. Достать из холодильника его надо заранее, чтобы миска и мясо стали комнатной температуры. За это время миску ещё пару раз встряхнуть.

Шаг 7:

Затем рёбрышки кладём в рукав для запекания в один слой. Концы рукава стянуть клипсами, а сверху сделать три небольших надреза на равном расстоянии, для выхода горячего воздуха. Рукав с рёбрышками я кладу в одноразовую форму из фольги и ставлю на противень. Противень помещаю в заранее разогретую духовку t 200′ на 1 час.

Шаг 8:

За 15 минут до окончания готовки разрезать рукав, чтобы рёбрышки зарумянились. Готовые рёбрышки переложить в чашу с крышкой и дать им отдохнуть минут 8, чтобы все соки разошлись.

Шаг 9:

Подать рёбрышки с овощами и зеленью, с соусом барбекю или просто с кетчупом. Это самодостаточное блюдо, но можно подать с гарниром из картошки или круп.

Рёбрышки в таком маринаде особенно хороши в рукаве, но их запросто можно взять на природу и приготовить на мангале на решётке, но уже конечно без рукава.

Сочные свиные ребра в духовке

Невероятно сочные и мягкие свиные ребрышки – это идеальное блюдо для праздничного стола, романтического ужина или всех тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то оригинальным. Благодаря сухому жару в них сохраняется весь сок. Многие думают, как приготовить свиные ребрышки в духовке? Сделать это довольно просто, особенно, если вы используете качественное мясо.

Для одной порции необходимо 1-2 реберные косточки с мясом. Но запекать их следует одним большим куском, а лишь потом делить на порции.

Вкусные ребрышки свиные в духовке: простой рецепт

С любым гарниром сочетаются ребра свиные, в духовке рецепт приготовления блюда может подразумевать совместное запекание мяса с картофелем или овощами. Запечь куски можно на противне или в рукаве. В рукаве мясо будет пропаренным, а вот при использовании духовки кусочек покроется ароматной корочкой, а внутри будет нежным и мягким.

Дополнить вкус свинины можно разнообразными специями и приправами. Поэтому их можно использовать в достаточно большом количестве. Ребра нужно брать с большим количеством мяса и небольшим количеством жира.

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 1 кг;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Растительное рафинированное масло – 2 столовые ложки;
• Соль, черный перец, розмарин, тимьян, чабер – по вкусу.
• Картофель, кукуруза в початках или любые другие овощи в качестве гарнира – 700 грамм.

Способ приготовления:

• Специи смешиваем с солью в ступке и перетираем, если брали их целыми;
• Мясо тщательно промываем, можно срезать остатки жира. С помощью бумажного полотенца просушиваем куски;
• Делаем небольшие надрезы на мясе и вставляем туда измельченный чеснок;
• Натираем куски специями;

• Накрываем свинину тарелкой и отправляем в холодильник на 2 часа;
• Противень смазываем растительным маслом, укладываем свиные ребра и отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку;
• После нагревания из свинины начнет вытекать жир, которым следует поливать мясо каждые 15 минут;
• Через 20 минут запекания к свинине добавляем овощи. Готовим свинину не меньше часа. Если овощи уже подошли, то их достаем из противня, а свинину можно продолжить готовить;
• Подаем ребра с овощами в горячем виде, дополнив различными соусами: кетчупом, майонезом, горчицей.

Важно! Выливать жир из противня не нужно. Его лучше слив в соусницу, которую ставят на стол вместе с блюдом.

Вам также может понравиться: