Что можно приготовить из потрохов курицы

46 рецептов — «куриные потрошки»

Куриные потрошки с грибами в сметане

Если вы любите блюда с потрошками – приготовьте это. Никаких лишних усилий, немного времени у стола и плиты.

200 г куриных желудков
200 г куриных сердечек
200 г куриной печенки
200 г шампиньонов (иные грибы)
200 г сметаны
1 большая луковица
1 морковь
1 ч. ложка приправы для курицы
соль и перец – по необходимости
3-4 ст. ложки растительного масла

Куриные потрошки в томатном соусе

Все больше людей включают в свое меню куриные потрошки, которые столь же полезны, сколь и вкусны. Предлагаем один из.

200 г желудков
200 г сердечек
200 г куриных печенок
1 крупная луковица
1-1,5 ст. ложки томатной пасты
1-2 ч. ложки сахара
2-3 ст. ложки кетчупа
1-2 ст. ложки муки
соль и перец по вкусу
2-4 ст. ложки растительного масла

Тушеные куриные потрошки в сырном соусе

Мы готовим их без предварительно обжаривания, и получаем потрошки мягкие и сочные. А соус делает их еще вкуснее.

250 г куриных желудков
250 г сердечек
250 г печени
1 луковица
2 моркови
100-120 г плавленого сыра
1 ч. ложка Прованских трав
1 ст. ложка муки
соль, перец, лавровый лист

Рагу из куриных сердечек и печени

Итальянский рецепт помогает за полчаса приготовить куриные сочные сердечки и печень с очень вкусным соусом. Даже если.

250 г сердечек
350 г печени
50-60 мл белого вина (3-4 ст. ложки)
1-2 стебля сельдерея
2 луковицы поменьше средних
2 моркови
1 стебель розмарина
3-5 долек чеснока
1,5-2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец
1 лавровый лист
1 ст. ложка муки
1,5 ст. ложки топленого или просто сливочного масла
крупная паста на гарнир — на 4 человека

Куриные потрошки в мультиварке

Тушенные со сметаной в мультиварке – они становятся не только мягкими, но и сочными. Аромат плывет по кухне.

400 г куриных печенок
250 г сердечек
250 г желудков
400-450 г лука
2 моркови
1 ст. ложка муки
250 г сметаны от 15% жирности
соль, перец, другие приправы

Куриная печень с мандаринами

Нежная мякоть печени в восточном сладковато-терпком соусе с дольками мандаринов, поданная с рисом… Это надо.

800 г куриной печени
3 ст. ложки растительного масла
соль, перец

соус

2-3 ст. ложки растительного масла
1,5-2 ст. ложки сахара
стебель лука-порея (заменить – красным луком)
3-4 мандарина
2-3 дольки чеснока
2-3 ст. ложки соевого соуса
1-2 капли соуса Табаско
соль, перец

Куриные сердечки с грибами

Простое блюдо из полезного субпродукта, которому шампиньоны и специи добавляют аромата и вкуса. Готовится быстро из.

600-700 г куриных сердечек
1-2 луковицы
300 г шампиньонов (замороженных – 350-400 г)
1 ч. ложка Прованских трав
1-2 ч. ложки карри
соль, перец
зелень петрушки
2-3 ст. ложки растительного масла

Куриная печень терияки

Нежнейшая печенка, сочнейшая и вкуснейшая, приготовленная за минимум времени.

600-650 г куриной печени
2 ст. ложки соевого соуса
3 дольки чеснока
1 лук-порей (или красный, обычный лук)
соль – по необходимости, перец
3-4 ст. ложки растительного масла

соус

3-4 ст. ложки соуса терияки (или обычного соевого)
1 ч. ложка меда
1 ст. ложка сахара (лучше коричневого)
1 ст. ложка водки (можно без нее)
1,5 ст. ложки кукурузного крахмала
1,5-2 ст. ложки растительного масла
2-3 щепотки молотого имбиря

Куриная печень в орехово-сметанном соусе

Такая нежная печень, такой изумительный вкус, такой соус – м-м-м… в этом блюде все замечательно! И так.

700 г куриной печени
3-4 ст. ложки муки
соль, перец
4-5 ст. ложек растительного масла

соус

200-220 г сметаны
полстакана ядер грецкого ореха
2-3 крупные дольки чеснока
1 ст. ложка муки
0,5 ч. ложки карри
0,5 ч. ложки молотой паприки
соль, перец
около стакана кипятка

Куриные потрошки по-венгерски

Потрошки отвариваем и тушим в приготовленном соусе с паприкой и томатной пастой. На варку уйдет примерно 1,5 часа.

Куриные потроха

Рецептов: 22

Анастасия Ецкало

13 октября 2017, 18:04

9385

ira cat

15 декабря 2015, 23:05

5018
11
6

strelec148

29 июля 2015, 19:18

12794
10
21

малурияна1978

19 февраля 2012, 16:07

102288
58
101

Читать еще: Как пожарить вареную курицу на сковороде рецепт

неля0503

09 марта 2011, 20:35

33011
45
75

неля0503

09 марта 2011, 20:19

31110
22
17

предпенсионер

02 сентября 2010, 18:15

31763
22
38

ботакоз

04 марта 2010, 21:49

5787
15
27

serjioch

01 декабря 2009, 00:29

7797
12
35

Алёна

22 октября 2009, 21:35

4581
9
26

milen85

28 августа 2009, 11:59

8919
10
32

selenav

02 апреля 2009, 18:51

15449
20
47

nikachka

24 марта 2009, 19:31

5406
35
51

80985090831

05 февраля 2009, 13:09

4206
17
31

lovelywomen

26 января 2009, 21:33

5386
30
51

queenv

04 сентября 2008, 20:10

4211
19
43

cfddbyj

01 августа 2008, 19:45

24961
6
17

nvs

15 января 2008, 21:20

16625
18
41

kossssssska

08 января 2008, 20:18

106714
17
32

music

02 января 2008, 11:10

7057
8
18

kossssssska

18 декабря 2007, 14:28

9033
14
29

serg13

17 сентября 2007, 13:19

Жанин Донофрио «Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 потрясающих рецептов из овощей»

Время деликатесов! 5 рецептов вкусных блюд из куриных потрошков.

Куриные сердечки, желудки или печень не случайно относятся к категории деликатесов. Правильно приготовленные куриные потроха, это всегда лакомство. Приготовить вкусно куриные субпродукты совсем несложно, важно знать несколько правил и они в наших рецептах.

Куриные желудки по-корейски

Блюда из куриных желудков в корейской кухне очень популярны. При правильном приготовлении можно получить нежное блюдо полное ароматов и новых вкусов. Приготовьте куриные желудки по-корейски и убедитесь в этом сами.

Куриные желудки — 1 кг
Лук репчатый — 150 г
Перец сладкий — 120 г
Перец чили — 15 г
Чеснок — 6 зубчиков
Перец красный чили хлопья — 1/2 ч.л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
Зеленый лук — 10 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
Черный молотый перец -1/2 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Вода — 1,5 л
Рисовый уксус — 2 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Кунжутные семена — 1 ч.л.

Куриная печень в сладком соусе чили

Нежная куриная печень в сладком чили соусе, c пикантным вкусом азиатской кухни, с гарниром из риса, овощей или картофеля. Всего 25 минут и вкусный обед или ужин вам гарантирован.

Куриная печень — 1 кг
Лук репчатый — 160 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
Соус сладкий чили — 120 г
Растительное масло — 2 ст.л.

Куриные сердечки по-грузински

Приготовить куриные сердечки по-грузински очень просто, тем более, что для этого вам понадобится всего 30 минут. К столу подавайте тушеные сердечки со свежими овощами, картофелем, рисом или макаронами. Будет вкусно!

Куриные сердечки — 500 г

Лук репчатый — 80 г
Гранат — 1/4 шт.
Чеснок — 10 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/3 ч.л.
Кориандр молотый — 1/3 ч.л.
Кинза свежая — 5 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Вода — 100 мл
Сливочное масло — 30 г

Куриная печень по-индийски

Богатая на яркие вкусы и самобытная индийская кухня всегда готова удивлять. Порой, из привычных для нас продуктов приготовленных по индийским рецептам, получается совсем необычное и оригинальное блюдо. Пример тому, тушеная куриная печень по-индийски, секрет этого рецепта кроется не только в правильном сочетании специй, но и способе приготовления.

Печень куриная — 700 г
Помидоры — 500 г
Лук репчатый — 250 г
Кинза — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий — 5 г
Перец чили зеленый (небольшого размера) — 3 шт.
Перец красный чили хлопья — 1 ст.л.
Кориандр порошок — 1,5 ст.л.
Куркума порошок — 1/2 ч.л.
Гарам масала порошок — 1 ст.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Масло топленое — 30 г

Куриные сердечки на шпажках

Куриные сердечки на гриле — удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легкостью приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет жира. А правильный маринад и легкая поджарка делают их настоящим лакомством. Готовьте сразу много, не пожалеете. Тем более приготовить куриные сердечки можно очень быстро, главное, их правильно замариновать.Re

Читать еще: Рецепт маринования курицы для запекания

Куриные сердечки — 700 гр.
Молотый перец — 1 ч.ложка
Карри — 1/2 ч.ложки
Острый перец чили -1/2 ч.ложки
Имбирь (измельчить) — 2 ст.ложки
Чеснок — 5 зубчиков
Соевый соус — 80 мл
Сок одного лимона или 2 ч.ложки яблочного уксуса
Мед — 2 ч.ложки
Сладкая паприка 1 ч.ложка

Подписывайтесь на наш канал , ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Что можно приготовить, имея куриные потрошки? Рецепт на любой вкус

Еще с давних пор большой популярностью на Руси пользовались куриные потрошки. Рецепт у каждой хозяйки был свой. Это давало возможность проявить свою яркую индивидуальность и богатую кулинарную фантазию.

Бабушкины супы

Самое простое блюдо, которое можно всегда приготовить с любым мясом, – это суп. С таким мнением согласится не только квалифицированный повар, но и простая домашняя хозяйка. Вопрос только в том, какое мясо лучше взять для этого.

Многим очень нравятся куриные потрошки. Рецепт такого блюда предусматривает наличие следующих ингредиентов: по 100 грамм куриной печени и желудков, четверть килограмма картофеля, соль, 1 морковка, полстакана риса, молотый перец, 35 грамм масла растительного, лавровый лист и свежая зелень.

Готовить такой супчик легко:

Субпродукты хорошо промыть, порезать на мелкие кусочки, удалив лишние пленки, и сложить в кастрюлю.
Залить их водой (2,5 литра), а затем, добавив лавровый лист, поставить на огонь. Сразу после закипания нужно постоянно снимать образующуюся пену.
Очищенный картофель порезать соломкой и добавить в кастрюлю с кипящим мясом.
Морковь измельчить, слегка обжарить в масле, а затем также отправить в суп.
Засыпать рис и продолжать готовить на малом огне минут 20-25.
В самом конце добавить перец, соль и заранее порубленную зелень.

Такой супчик придется по душе тем, кто обожает куриные потрошки. Рецепт простой и повторить его никому не составит труда.

Балканские мотивы

У каждого народа свои привычки и приоритеты в еде. В Болгарии несколько иначе предпочитают готовить куриные потрошки. Рецепт довольно интересный, а весь процесс проходит очень быстро. Из продуктов для такого блюда понадобится: 600 грамм куриных субпродуктов (поровну сердца и печени), соль, 3 больших помидора, 300 грамм лука, сахар, перец черный, 2 зубка чеснока и зелень (укроп с петрушкой).

Приготовление, как всегда, начинается с мяса:

Сначала на большом огне в растительном масле обжарить потрошки, не забыв при этом добавить перец и посолить.
Добавить измельченный через пресс чеснок и лук, порезав его предварительно полукольцами. Пламя можно немного убрать, чтобы продукты не прогорели.
Натереть помидоры и переложить полученную массу на сковороду. Продолжать жарить до тех пор, пока жидкости не станет в три раза меньше.
Добавить остальные компоненты и подождать еще 5-6 минут.

Аромат такого блюда никого не оставит равнодушным. Нежнейшее мясо с сочной подливой всегда найдет своих сторонников.

Итальянские традиции

Блюда из куриных субпродуктов встречаются в национальных кухнях разных стран. Грузины из них готовят потрясающую кучмачи, а жители Вены просто обожают бойшель, где в ароматном соусе плавают кусочки мяса с воздушными клецками. Итальянцы тоже умеют готовить куриные потрошки. Рецепты с фото помогут в точности повторить каждое действие, чтобы получить желаемый результат.

Исходные компоненты нужны будут в следующем количестве: 250 грамм пасты (или других макарон) и столько же куриных потрохов, стручок острого перца, соль, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 50 грамм масла оливкового, молотый перец, немного муки и зелень петрушки.

Субпродукты хорошо промыть, а потом посыпать солью, перцем и поставить в сторонку на 15 минут.
После этого посыпать их мукой и обжарить до характерной корочки.
Добавить измельченный чеснок и стручок перца горького.
С помидоров удалить кожицу, обдав их кипятком. Мякоть произвольно порезать и добавить к мясу. Чуть позже посыпать все измельченной зеленью. Процесс жарки продолжать 10 минут.
Ложку муки развести в ½ стакане воды, размешать и добавить к кипящему мясу. Через 3-4 минуты все будет готово.
Макароны отварить, процедить, а затем разложить по тарелкам.
Сверху выложить мясо, полив его ароматным соусом.

Такое блюдо действительно соответствует лучшим итальянским традициям.

Простейший вариант

Если совсем нет времени возиться с продуктами, то можно приготовить тушеные куриные потрошки. Рецепт для этого есть самый простой.

Читать еще: Тушеная капуста с курицей морковью луком и помидорами

Потребуется стандартный для этого набор продуктов: по 400 грамм куриного сердца, печени и желудков, морковка, луковица, соль, кари, перец и масло растительное.

Для приготовления лучше использовать глубокую кастрюлю или казан с антипригарным покрытием. Вся работа проходит поэтапно:

Так как время для приготовления субпродуктов требуется разное, сначала в кастрюле следует обжарить желудки и сердце.
Через 15 минут туда же отправить и печень. Не забывать постоянно помешивать.
Через 5 минут добавить измельченные овощи. Продукты должны прожариться еще 6-7 минут.
После этого нужно добавить немного воды, кари, уменьшить огонь и тушить 15 минут.
Добавить оставшиеся ингредиенты, а по истечении 10 минут снять горячую кастрюлю с огня.

Блюдо получается вкусное, нежное и очень питательное. Да и обходится совсем недорого. Ведь каждая хозяйка должна уметь экономить.

Потроха в нежном соусе

Всем известно, как меняют вкус мяса молочные продукты. Этот эффект используют многие кулинары в своей работе. Для примера можно попробовать приготовить куриные потрошка в сливочном соусе. Рецепт можно немного упростить, взяв для работы только сердечки.

По рецептуре понадобятся следующие продукты: на полкилограмма куриных сердец стакан 20 % сливок, луковица, соль, столовая ложка масла растительного и специи.

Все нужно делать постепенно:

Сначала тщательно вымыть субпродукты, а затем разрезать их пополам.
Обжарить сердечки в течение 2 минут в кипящем масле, а после того, как они пустят сок, продолжать 10 минут тушить, не уменьшая огонь.
Лук нарезать кубиками, обжарить на отдельной сковородке, а затем добавить к мясу.
Добавить соль, специи, сливки и тушить еще 20 минут. Здесь огонь лучше несколько убавить, чтобы окончательно не испортить вкус соуса.

Нежные сердечки будут отлично гармонировать с отварной картошечкой или рисом.

Как приготовить куриные потрошки вкусно

Знаете, почему многие хозяйки не особо жалуют субпродукты? Потому что просто не знают, что с ними делать. Поэтому сегодня я расскажу вам, как вкусно приготовить куриные потрошки: мне очень хочется, чтобы и вы по достоинству оценили этот вполне доступный продукт, который, увы, несколько обделен вниманием.

Я раньше тоже с некоторой опаской относилась к субпродуктам, пока меня не угостила соседка тушеными куриными потрошками. Это оказалось очень вкусно и аппетитно, настолько, что я загорелась и буквально на следующий день приготовила это блюдо для своих домашних.

И была очень довольна тем, что и мужу, и дочке, и даже свекрови мои тушеные куриные потрошки пришлись по вкусу. Теперь я готовлю их довольно часто, тем более что рецепт этого блюда несложный, а потрошки совсем не обременительны для семейного бюджета. С удовольствием поделюсь теперь с вами, как приготовить куриные потрошки, чтобы они непременно вышли вкусными.

Ингредиенты:

400-500 гр куриных потрошков (желудочки, сердечки, печень);
1 луковица (среднего размера);
1 морковь (небольшого размера);
соль, черный молотый перец — по вкусу;
2-3 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить куриные потрошки вкусно:

Потрошки промываем, кладем на бумажное полотенце, обсушиваем. С сердечек удаляем кровяные сгустки, с желудков – жир, с печени срезаем пленку. Поскольку все субпродукты небольшие, примерно одинакового размера, их не нарезаем.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом кладем желудочки и сердечки. Обжариваем на большом огне минут 5-7, пару раз перемешав.

Морковь натираем на терке, лук режем полукольцами. Добавляем лук и морковь на сковороду, перемешиваем.

На небольшом огне под крышкой обжариваем минут 10, изредка помешивая.

В сковороду добавляем печень, перемешиваем.

И на маленьком огне обжариваем в течение 5-7 минут. Затем солим и перчим по вкусу, и снова перемешиваем.

Добавляем в сковороду с полстакана воды – чтобы потрошки были почти полностью покрыты.

На большом огне доводим содержимое сковороды до кипения, убавляем огонь до минимума и под крышкой томим субпродукты минут 40-50.

Готовое блюдо сразу подаем.

Советы и рекомендации:

Обратите внимание на тот факт, что сначала готовятся сердца и желудочки, а печень добавляется позже. Это связано с тем, что печени нужно меньше времени на приготовление.

голоса

Рейтинг статьи